麻辣嘎巴虾的做法

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麻辣嘎巴虾

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又到了一年一度吃嘎巴虾的季节了，也是圣诞节必备的美食，或是蒸或是煮，或是各种炒制，可是不管怎么做，嘎巴虾都是鲜美无比又嫩滑可口呀，嘎巴虾属于高蛋白低脂肪的食物，对于脂肪肝和减肥的人群来说是最适合食用的，嘎巴虾中富含多种维生素和矿物质营养物质在里面，是人体所需的营养物质，尤其虾中含有的硒元素对于我们身体的抗氧化、抗衰老、防癌都有第一定的好处在里面，嘎巴虾最有营养的部分其实是虾皮和虾仁上红颜色的成分，名为虾青素，虾青素是迄今为止所发现的最强的抗氧化剂，今天做了麻辣口味的夹板虾，真的是很好的一道下酒菜和下饭菜呀……

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

嘎巴虾 600克

、

葱适量

、

姜 4片

、

花生油 50克

、

郫县豆瓣酱 20克

、

花椒 5克

、

干辣椒 3个

、

白糖 10克

、

料酒 10克

、

香菜 1颗

、

八角 5瓣

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
首先备齐所有的食材。
步骤2/18 点击查看大图
把买的活嘎巴虾放入一个大一点的盆子里。
步骤3/18 点击查看大图
用自来水的流动水，把嘎巴虾冲洗干净后。
步骤4/18 点击查看大图
用刀把葱切碎，把姜切丝，干辣椒切块备用。
步骤5/18 点击查看大图
锅烧热后，放入花椒和八角小火慢慢炒出香味后。
步骤6/18 点击查看大图
这个时候加入葱姜爆出香味。
步骤7/18 点击查看大图
倒入郫县豆瓣酱。
步骤8/18 点击查看大图
郫县豆瓣酱用小火煸炒出红油。
步骤9/18 点击查看大图
加入少许清水大火烧开后。
步骤10/18 点击查看大图
放入洗净后沥干水分的嘎巴虾。
步骤11/18 点击查看大图
大火翻炒至嘎巴虾和所有的食材翻炒均匀。
步骤12/18 点击查看大图
这个时候加入料酒去除腥味，再加入白糖增加鲜味。
步骤13/18 点击查看大图
大火煮沸后继续翻炒片刻。
步骤14/18 点击查看大图
直至汤计变得越来越粘稠的时候，加入香菜段翻炒均匀就可以关火了。
步骤15/18 点击查看大图
麻辣鲜香的嘎巴虾就出锅啦，盛到盘子里就可以享用了。
步骤16/18 点击查看大图
真的是太好吃了，老公吃了一盘喝了两瓶啤酒说还没过瘾哟。
步骤17/18 点击查看大图
再来一张诱惑你。
最后一步点击查看大图
成品一

步骤4/18

展开全部18个步骤

小贴士

因为郫县豆瓣酱里有盐分，所以在嘎巴虾炒制过程中就不用加盐了哟……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-18

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