红油猪耳丝
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完美
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烹饪步骤
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步骤1/8
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猪耳入锅加凉水先飞水,捞出冲干净血末
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步骤2/8
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凉拌猪耳回味悠长的方法是用白卤水煮:香料如图,根据自己手边材料自行调整。基本的大料小茴香和姜块不可少
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步骤3/8
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飞水后的猪耳放进锅里,加入香料煮开后转小火40-50分钟,筷子可以轻松插入就好了,煮好的猪耳比较软,放冰箱过夜后胶质凝固会变脆的
步骤4/8
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发布于 2018-12-18
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