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六瓣花夹心面包的做法

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六瓣花夹心面包

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叮当！叮当！铃儿响叮当！圣诞节快到了，做款面包过圣诞。

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 96克

、

奶粉 4克

、

酵母 2克

、

全蛋液 12克

、

牛奶 55克

、

白糖 16克

、

黄油 15克

、

食盐 1克

、

杏仁片（装饰用） 18片

、

全蛋液（刷表面）适量

、

豆沙馅 90克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面包机桶里先放入液体，牛奶，鸡蛋液，白糖和盐再倒入面粉，放入酵母揉光滑，且面团能拉出粗膜，再加入黄油，揉到能拉出薄膜
步骤2/12 点击查看大图
整理面团，盖上保鲜膜放在盆里，然后放在温暖且湿润处，发酵2倍大
步骤3/12 点击查看大图
把面团从盆里取出，放在案板上，用手轻拍排气，分割6个面团，滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟
步骤4/12 点击查看大图
松弛面团的时候，把豆沙馅分割6个，搓圆盖上保鲜膜备用（这个图的豆沙馅是我其他面包图，别误导你们）
步骤5/12 点击查看大图
取一个松弛好的面团，用手掌按扁包豆沙馅
步骤6/12 点击查看大图
像包包子一样，收好口
步骤7/12 点击查看大图
光滑面朝上，放入模具
步骤8/12 点击查看大图
盖上保鲜膜放入发酵箱，温度36度，湿度75度发酵1.5大
步骤9/12 点击查看大图
取出发酵好的面团，刷鸡蛋液用杏仁片装饰
步骤10/12 点击查看大图
送进预热好的烤箱，180度烤20~25分钟
步骤11/12 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1，每台烤箱温度不一样，根据自己的烤箱温度设置温度 2，没有杏仁可以用芝麻或者其他代替 3，一定要控制揉面状态，发酵状态

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-18

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