是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

空气炸锅制作面包的做法

点击查看大图

空气炸锅制作面包

浏览 62.9万 · 收藏 3157 · 学做 17

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

高面筋粉 120g

、

糖 24g

、

黄油 10g

、

牛奶 55g

、

酵母 3.6g

、

盐 2g

、

鸡蛋半个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
用一半面粉，把盐、油以外的其他材料混合均匀，然后把剩下的面粉和一小撮盐倒入糅合，快完成时候倒入油，揉成面团，油碗留底油待用
步骤2/7 点击查看大图
面团取出在案板上揉到出膜，经多番实验，能否快速出膜，面粉品质起关键作用
步骤3/7
揉成表面光滑的面团，表面光滑可防止发酵气体跑出。
步骤4/7 点击查看大图
隔温水加盖保温保湿发酵，温度40度，即有点热手，面粉开始发酵，发酵60-90分钟至两倍大，用手指轻压面团松软且手印不会弹。
步骤5/7 点击查看大图
取出面团揉出气体，然后等分轻轻滚成圆球，大约即可。面球松弛5-10分钟至有点扁塌。用面棍或手擀平。需要抹酱的可以在此时抹酱，并卷起来
步骤6/7 点击查看大图
卷起。如果没有酱料，也最好按照同样的方法卷一下，这样发酵出来的面包纤维不会太长，刚才油碗剩下的底油摸到模具中，把卷好的面团花瓣形放入模具。
最后一步点击查看大图
继续静置约40分钟，之后将空气炸锅调制180度在面包上涂上蛋清，18分钟面包就熟了，拆开锡箔纸再用150度烘烤5-7分钟使表面上色。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-15

换个做法

空气炸锅制作面包的其他做法

空气炸锅制作面包的相关分类

圣诞木薯饼马蹄糕烧仙草榴莲酥棒棒糖更多

空气炸锅制作面包的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许