酱骨架
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香
食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
前排脊骨
1000g
、
豆瓣酱
适量
、
凤球唛味极鲜酱油
适量
、
花椒
适量
、
八角
适量
、
豆蔻
适量
、
桂皮
适量
、
草果
适量
、
葱姜蒜
适量
、
冰糖
适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
点击查看大图
大蒜整粒、生姜拍破、小葱切段,调味料和香料提前准备好。我之所以上这个图,是因为里面用到的禾然有机豆瓣酱味道很好,无链接,超市自行购买
-
步骤2/5
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骨架最好选整条的前排脊骨,要大块足量味道更香浓。用冷水浸泡半小时,洗干净血水,凉水入锅,水宽点,开后打去浮沫
-
步骤3/5
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焯过水的骨架捞出备用,砂锅热锅凉油,小火下葱白、姜和蒜炒香,下香料炒香,下冰糖和豆瓣酱
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2018-12-17
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