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香橙蛋糕的做法

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香橙蛋糕

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带点橙香，原片橙子的蛋糕，让蛋糕不再单调。

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 3 个

、

低筋面粉 50克

、

玉米油 10克

、

牛奶 15克

、

砂糖 90克

、

橙 2个

、

水两碗半

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
橙子榨出40克的鲜橙汁待用。
步骤2/13 点击查看大图
余下的橙切成片。
步骤3/13 点击查看大图
锅内放入2碗半的水，50克的白糖和橙片煮15分钟左右，煮好捞出来待用。
步骤4/13 点击查看大图
鸡蛋的蛋黄蛋白分开。
步骤5/13 点击查看大图
蛋黄和油，牛奶，15克的白糖，橙汁混合搅拌到糖融化。
步骤6/13 点击查看大图
筛入低筋面粉搅拌成无颗粒的蛋黄糊。
步骤7/13 点击查看大图
20克白糖分三次放入蛋白中搅拌成提起打蛋器有小弯角的状态
步骤8/13 点击查看大图
将打发好的蛋白分三次放入蛋黄糊中用切拌的方法拌均匀成蛋糕糊。
步骤9/13 点击查看大图
4寸模具中间放入煮过的橙片
步骤10/13 点击查看大图
放入蛋糕糊轻轻震出汽泡。
步骤11/13 点击查看大图
放入预热好的140度烤箱烤35分钟，烤箱温度根据自家的调节。
步骤12/13 点击查看大图
出炉后的蛋糕倒扣放凉后脱模。
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成品

小贴士

1.这是6寸蛋糕的量，我用了4寸的模具可以做4个小蛋糕。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-17

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