韭菜炒鱿鱼须
我们常吃的韭菜,具有温中补肾、解毒润燥、增强免疫力、护眼明目的功效。用韭菜和鱿鱼搭配的快手小炒,咸鲜Q弹,不腥不腻,下饭下酒都很不错。
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步骤1/9
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韭菜洗净,去根部,切指节长的小段
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步骤2/9
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鱿鱼须洗净,撸去吸盘内的锯齿(我用的是做鱿鱼圈剩的部分,还有些鱿鱼板切的条)
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步骤3/9
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入七八十度的热水中,快速焯一下
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步骤4/9
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捞出,沥净水分备用。注意焯水不要到全熟,微微变色马上捞出。
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步骤5/9
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热锅热油,爆香蒜片后,倒入韭菜翻炒几下
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步骤6/9
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倒入鱿鱼须,加盐,料酒和生抽,大火快速翻炒
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步骤7/9
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炒匀后,撒少许孜然粉,盛出即可
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步骤8/9
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完成了
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最后一步
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成品图
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发布于 2018-12-16
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