巧克力夹心面包
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儿子是巧克力控,直接吃巧克力对牙不好,于是我经常做些巧克力点心给他。这款巧克力夹心面包140克一个,晚上吃完一碗饭后就马上吃了将近3个,看来是真爱了!
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
高筋面粉
280
、
鸡蛋
1个
、
白糖
35克
、
盐
2克
、
牛奶
140克
、
黄油
25克
、
酵母
3克
、
可可粉
15克
、
馅料:
、
纯可可脂黑巧克力
50克
、
淡奶油
40克
、
糖
5克
烹饪步骤
-
步骤1/15
点击查看大图
将所有面包材料除黄油之外投入面包机或厨师机里,面包机顺序是:糖、盐、鸡蛋、牛奶、高粉、可可粉、酵母,厨师机尽量先粉类后水,揉合成软硬适中的面团。
-
步骤2/15
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10分钟左右达到扩展阶段时加入软化的黄油,然后继续揉出大薄膜即可。
-
步骤3/15
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整形后发酵至原来的两倍大,建议温度是28度,湿度75,大概1-1.5小时,发好的状态是手指沾粉按小孔不回弹不塌陷。
步骤4/15
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展开全部15个步骤
发布于 2018-12-16
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