四川泡菜酸萝卜
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
红萝卜
5斤
、
生姜
100克
、
花椒
100克
、
冰糖
150克
、
高度白酒
60ml
、
八角
5到10个
、
红色鲜小米椒
10到15个
、
泡菜盐
250克
烹饪步骤
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步骤1/4
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地里拔十几个新鲜的红萝卜。 回去 洗干净备用。 过程中不需要沥干水分 清洗干净就好。准备一个密封的罐子 我用的是玻璃罐 ! 因为等它泡开的时候 颜色很漂亮。哈哈~
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步骤2/4
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萝卜切成大约两厘米厚的片 也可以更厚点 泡的越久口感越脆 然后放入冰糖、花椒、八角、生姜 、还有小米椒 、泡菜盐 再放上白酒! 最后一步 放上清水 这里的水 我是用农村打的井水 也可以用自来水。 过程中不要沾上油。 最后密封好。等个半个月 口感最好。
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步骤3/4
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取出来 切成丁 在锅里 爆炒。真的超级好吃又下饭…
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2018-12-15
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