烤牦牛肉干
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纯属偶然。 偶然看到这烤牛肉干的做法,当即决定把那攒了些时日的2两牦牛肉做成牛肉干,而且,立即动手。反正,原本的计划早就处于徘徊不定,放弃的边缘。2两牦牛肉并没有多少,正适合少量尝试,万一砸了锅也损失不大。只不过,这么点肉在烤箱里显得太空旷,空气炸锅的容量就正好。2两肉,疏密有间,基本上铺满底。烤到最后,牛肉收缩到出乎意料,原本看起来正好合适的空间到头来竟然也显得空旷无比。。。 很干,很香。。。 鉴于100克肉所用佐料分量很少,不不便于计量,仍按500克肉量所需录入。
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
牦牛里脊肉
500克
、
生抽
2大勺
、
盐
1小勺
、
老抽
2小勺
、
蚝油
1小勺
、
黄酒
2小勺
、
糖
1大勺
、
蜂蜜
1小勺
、
黑胡椒粉
3克
、
辣椒粉
1克
、
花椒粉
3克
、
辣椒油
15毫升
、
香油
10毫升
、
孜然粉
3克
、
香叶
2片
、
小米辣椒
2个
、
干红辣椒
5个
、
麻椒
20粒
、
花椒
20粒
、
桂皮
1小段
、
大料
1个
、
蒜
3瓣
、
姜
3片
、
葱白
1段
烹饪步骤
步骤4/17
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展开全部17个步骤
发布于 2018-12-15
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