圣诞雪人卡通馒头系列(五)
圣诞雪人馒头系列(五)~雪人花环馒头,这次花环上的蝴蝶结没有用传统的红色搭配,是因为我觉得粉色更能代表我的少女心,雪人造型其实是雪人馒头系列二和系列四菜谱里介绍过的做法,本次菜谱不会讲雪人的详细做法,大家可以查看前面菜谱的造型制作,这次的菜谱重点介绍的是整体搭配。花环包括甜美的粉色蝴蝶结、红色的浆果、黄色的拐杖糖、以及几个彩色的小面球,再加上带耳包的小雪人,营造出圣诞节的冬日气氛,会有暖暖的感觉。
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步骤1/25
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中筋面粉、糖、放入盆中,酵母用温水化开和面,无液体时放入玉米油,继续揉成光滑的面团。
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步骤2/25
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菠菜洗净焯水十秒,然后迅速用冷水降温,再榨汁和面。揉成光滑面团。
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步骤3/25
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白色面团分割出四个小的面团,分别揉红曲米粉做红色,浅粉色,揉南瓜粉做黄色,揉竹炭粉做黑色。这次的面团可以做两个花环雪人馒头的量。
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步骤4/25
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取三个40克绿色的面团
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步骤5/25
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搓成长条状
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步骤6/25
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像编辫子一样编程花环。
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步骤7/25
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连接成花环
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步骤8/25
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取浅粉色面团分割成四个4克的面剂,揉成上图形状。
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步骤9/25
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继续按扁面胚
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步骤10/25
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如图剪这个形状
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步骤11/25
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整理成上图形状
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步骤12/25
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装饰上蝴蝶结
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步骤13/25
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压一道印
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步骤14/25
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装好蝴蝶结,如上图
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步骤15/25
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蝴蝶结可以单独做馒头的,也可以做成这个形状再装饰在圣诞花环上。这是我以前单独做的蝴蝶结馒头。
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步骤16/25
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取红色面团,切成小粒粒,搓成小圆球。
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步骤17/25
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装饰在花环上,红色的圆球最好是三个摆放在一起。
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步骤18/25
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取黄色白色面团,搓成长条,按住一端,滚几圈。
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步骤19/25
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做拐杖糖状
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步骤20/25
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再搓几个彩色小圆球
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步骤21/25
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装饰在圣诞花环上,如果想省时间,光做到这一步,就可以蒸制了!如果还有耐心,继续做雪人装饰在花环上。
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步骤22/25
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雪人的做法查看之前几个雪人系列菜谱,选择自己喜欢的造型就可以,这里不再细说制作方法。
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步骤23/25
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做个小手套装饰在雪人帽子绳上更可爱。
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步骤24/25
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开水上锅蒸15~18分钟即可关火,焖几分钟再打开锅盖。可爱的圣诞花环雪人馒头就做好了。
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最后一步
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细节展示~可爱的雪人手套。
1.本次采用一次发酵法制作馒头,即和面后直接揉好面团后,下剂分割面团开始做造型。如果喜欢用二发的方式制作也没有问题。
2.雪人的耳包和围巾可以做各种颜色的,根据自己喜好去调,红色更有圣诞气氛。关于红色面团和橙色面团调制方法,在雪人馒头系列三里详细讲解了。
3.本次面团可以制作两个花环雪人馒头。
4.雪人的头部可以根据自己的喜好放入馅料。馅料不要太多。
5.关于配方水量的添加,面粉不同,吸水性不同,有5克左右的浮动量,如果机器揉面,可以减少5克水。
6.雪人的表情也可以用可食用黑色素笔画,这样就不需要用黑色面团做眼睛和嘴部,会节省时间,减低难度,关于雪人鼻子、眼睛、嘴部的详细做法在雪人馒头系列一菜谱有详细的操作步骤。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-14
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