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圣诞花环面包的做法

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圣诞花环面包

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圣诞节是西方传说上帝之子诞生的日子，所以有各种圣诞传统。今天我们来制作一个圣诞花环，来增加一点节日气氛。

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 200g

、

黄油 15g

、

砂糖 30g

、

脱脂奶粉 10g

、

食盐 3g

、

全蛋 25g

、

酸奶 100g

、

酵母 3g

、

纯牛奶 20g

、

菠菜粉 10g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鸡蛋液酸奶，牛奶，白糖，盐，放入面包桶。
步骤2/14 点击查看大图
菠菜粉五克，高筋面粉放入面包桶。在高筋粉上面挖个洞，放入酵母。
步骤3/14 点击查看大图
用面包机揉出有韧性的膜，加入黄油，揉出薄膜。
步骤4/14 点击查看大图
取出一点点面团，加入红曲粉或者甜菜根粉揉匀。
步骤5/14 点击查看大图
取出一半面团，将另外五克菠菜粉放入面包桶搅拌均匀，使菠菜粉均匀分布在面团内。
步骤6/14 点击查看大图
两种颜色不一样的面团，分别放入盆中，盖保鲜膜发酵。
步骤7/14 点击查看大图
发酵到用手指压面团不回弹，面团不塌陷。
步骤8/14 点击查看大图
两个面团分别分成六份排气滚圆。盖保鲜膜松弛15分钟，再次排气滚圆。
步骤9/14 点击查看大图
分量外黄油涂屋诺17公分戚风模具，滚圆的面团双色间隔摆放。
步骤10/14 点击查看大图
红麴粉面团，搓成长条。
步骤11/14 点击查看大图
随意的摆放在面团上面。
步骤12/14 点击查看大图
面团发酵30分钟以后，表面筛高筋面粉。
步骤13/14 点击查看大图
烤箱预热180度，烘烤20分钟。
最后一步点击查看大图
出炉后将面包表面的高筋粉用刷子刷去，筛上糖粉，用彩色小糖块装饰即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-14

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