荞糕
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荞麦在中国在南方地区(云南)较为常见,在云南.泸西一代,早餐最常见的一种就是荞麦制作的。 荞麦不仅含丰富的蛋白质、维生素、矿物质还有多种生物活性物质,如肌醇、生育酚、类胡萝卜素、植物甾醇、角鲨烯、维生素、谷胱甘肽和褪黑素等。研究表明,荞麦中的活性成分大多存在于外壳和麸皮中。荞麦不仅具有粮谷类食物的基本营养功能,且具有抗氧化、降血压、降低毛细血管脆性、降低血胆固醇、抑制乳腺癌、预防高血糖、改善微循环、提高人体免疫力和减肥等方面的作用。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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准备荞麦面200g,荞麦面选用的是苦荞粉
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步骤2/5
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面粉小加100毫升水搅拌均匀,在加鸡蛋搅拌,调成如图所示的糊状,然后再加入蜂蜜,泡打粉再次搅拌均匀,静止15分钟左右
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步骤3/5
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将调制好的糊,倒入个人喜欢的容器,在表面撒上少许芝麻点缀
步骤4/5

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发布于 2018-12-14
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