不加一滴水｜水光肌牛奶青稞苦荞麦馒头的做法

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不加一滴水｜水光肌牛奶青稞苦荞麦馒头

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零失败率一次就成功的奶香馒头！一次发酵也能可以做出松软无比好吃的奶香馒头！只要一次发酵拥有光滑的水光肌感，使用牛奶揉面做出来的馒头宝宝超爱吃，赶紧学起来吧！

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1小时以上 | 切墩(初级)

金龙鱼多用途青稞苦荞小麦粉 250

、

牛奶 140

、

酵母 3

、

泡打粉 5

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
宣软无比
步骤2/10 点击查看大图
厨师机同中依次放入面粉，酵母，泡打粉，糖，放入牛奶启动和面程序
步骤3/10 点击查看大图
大约揉至5分钟左右放入猪油（没有可以忽略不放）
步骤4/10 点击查看大图
状态揉到非常非常光滑的状态即可取出
步骤5/10 点击查看大图
案板撒上少许手粉，把面团擀成长方形的面片
步骤6/10 点击查看大图
从一头慢慢的卷起，收口朝下
步骤7/10 点击查看大图
用刀切出大小均匀，约两指卷的剂子，放在包子垫上
步骤8/10 点击查看大图
放入烤箱，选择发酵程序，发至1.5倍大，时间大约在20.-30分钟，根据天气调节发酵时间
步骤9/10 点击查看大图
水开上锅蒸10分钟即可出锅了，无需焖火的呦！
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柔软无比，富有弹性的水光肌馒头就做好啦！撕开还能看到一层一层的层次感呢！

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-05

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