潮汕生腌
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步骤1/7
蛤蜊放入沸水中焯45-60秒捞出
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步骤2/7
大蒜、生姜切末备用、柠檬切开，将柠檬汁挤入碗中
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步骤3/7
碗中加入话梅、红椒丝、冰块、酱油、白醋、香醋、料酒，搅拌均匀调成腌汁
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步骤4/7
洋葱、芹菜切丝备用
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步骤5/7
将蛤蜊放入腌汁、海蟹腿切断拍扁，去壳，清理肺并改刀切块，放入冰水浸泡5分钟
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步骤6/7
将蟹块放入腌汁，浸泡15分钟
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最后一步
挑出浸泡好的蟹放入装有洋葱、芹菜的碗中拌匀后装盘
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-14
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