酸豆角鸡排意面
不一样的意面,鸡排加上开胃的酸豆角,好吃的停不下来~~~
14克
44克
48克
398
千卡
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步骤1/9
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半颗柠檬挤汁,2个蒜瓣切碎,香菜只留了香菜叶,小碟酸豆角备用。
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步骤2/9
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将一块鸡胸肉,横剖成2片,用压蒜器或肉槌敲敲薄,然后两面撒入适量盐和黑胡椒,按摩几下。
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步骤3/9
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玉米淀粉倒入盘子中,将鸡肉均匀裹上一层淀粉,抖掉多余的粉,放置备用。
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步骤4/9
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平底煎锅加热,倒入少许橄榄油,放入鸡排,煎至两面金黄,放入盘子备用。
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步骤5/9
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继续用煎锅,加少许橄榄油,放入蒜泥炒出香味。
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步骤6/9
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放入酸豆角、柠檬汁、200ml清水(或鸡汤),大火煮沸,搅拌均匀至汤汁减半,如果觉得口味淡可增加点盐。
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步骤7/9
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将煎好的鸡排放回锅里,撒上少许香菜叶,关火。
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步骤8/9
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煎鸡排的时候煮好一锅开水,撒入少许盐,放入意面煮熟后,捞出沥水,撒入适量盐、黑胡椒和橄榄油搅拌均匀备用。
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最后一步
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装盘的时候先放入意面,再摆上鸡排,淋上少许酸豆角酱汁,摆上一片柠檬装饰,今日用的铸铁小煎锅,加热后再装盘,吃的时候食物不会冷的快。
鸡肉剖半后再捶打,均匀裹上淀粉后,不会变干变硬,这两个步骤一定不能省略。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-14
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