酸豆角牛筋
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酸豆角和酸姜都是自己腌的,见【坛子酸】食谱,配上劲道的牛筋,炒一盘很棒的酸辣下酒菜~
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烹饪步骤
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步骤1/3
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牛筋洗净,冷水下锅,中火煮开后捞出,冷水再次冲洗,切成小段。酸豆角和酸姜参照牛筋大小,切成小段
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步骤2/3
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中火热锅倒油,牛筋倒入,煸炒至两面微黄
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最后一步
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酸豆角和酸姜倒入,翻炒2min左右,倒入适量酱油,翻炒至水分蒸干,关火盛出
小贴士
1、牛筋是超市买的半成品,洗净➡️焯水➡️再冲洗,能处理的很干净哦
2、酸豆角和酸姜本身咸度够,炒制过程中,只需补充牛筋所需盐份。淡口的小伙伴放酱油足矣,重口的也可加少许盐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-05
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