小资情调——百香果磅蛋糕配柠檬梳打(超详细步骤)
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步骤1/19
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例牌食材大合照
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步骤2/19
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准备好磅蛋糕材料 黄油提前软化 百香果取籽和汁大概30g左右 鸡蛋打散
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步骤3/19
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黄油+糖粉打发至体积变大发白的羽毛状
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步骤4/19
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少量多次加入蛋液 必须少量多次 不要偷懒 不然造成水油分离
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步骤5/19
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加入全部蛋液后的状态
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步骤6/19
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加入百香果汁打匀
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步骤7/19
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状态如上
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步骤8/19
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筛入提前混合好的低粉和泡打粉切拌翻拌均匀
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步骤9/19
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混合完成的状态
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步骤10/19
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倒入不沾模具中抹平 如果不是不沾模具要提前抹油撒粉或垫油纸
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步骤11/19
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放入180℃预热后的烤箱 烘烤40分钟 蛋糕会膨胀 如果想裂口好看一点 可以在烘烤到10-15分钟左右在表面中间轻割一刀 割刀时间根据自己烤箱温度把握 看到表面结皮就可以割刀了
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步骤12/19
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期间准备糖水 细砂糖+饮用水煮沸即可 磅蛋糕烤好后刷糖水 边边角角尤其不可忽略 这步我忘记拍照了
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步骤13/19
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先把小苏打放入杯内
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步骤14/19
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沿杯壁慢慢倒入饮用水 不要一下子倒入 不然小苏打就开始冒泡泡了
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步骤15/19
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加入蜂蜜 随自己喜欢的甜度调节
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步骤16/19
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切下2-3片柠檬然后把剩下的柠檬挤出汁入杯子里 放入柠檬片和冰块 就大功告成啦~
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步骤17/19
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一整份蛋糕都是自己的 感觉真好!
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步骤18/19
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看看组织
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最后一步
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细腻绵润
根据自家烤箱调整温度和时间~
磅蛋糕刷糖水后放冰箱冷藏至第二天更好吃~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-13
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