巧克力面包
第一次做巧克力面包,味道超乎想象的好,烤的时候满屋子浓郁的巧克力味道,让人忍不住出炉后赶快吃一个,幸福的味道啊!
-
步骤1/10
点击查看大图
水 蛋液 巧克力酱 酵母粉混合静止5分钟
-
步骤2/10
点击查看大图
加入面粉 汤种 巧克力粉 糖 盐厨师机低速搅打1分钟转高速
-
步骤3/10
点击查看大图
搅打到能拉出较厚的膜的状态后加入黄油,继续高速5分钟左右
-
步骤4/10
点击查看大图
能拉出较薄且不易破的膜时加入巧克力豆
-
步骤5/10
点击查看大图
低速1分钟,平摊在烤盘上27度发酵一个小时
-
步骤6/10
点击查看大图
一小时后分割成10等份,松弛20分钟
-
步骤7/10
点击查看大图
发酵滚圆后温度35度湿度80%发酵半个小时
-
步骤8/10
点击查看大图
发酵到2倍大后造蒸汽上火210度下火180度烤15—20分钟
-
步骤9/10
点击查看大图
轻轻松松就能吃掉一个大面包
-
最后一步
点击查看大图
再来张成品图
喜欢吃馅的可以在最后一步加入巧克力块再进行最后一步发酵
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-12
巧克力面包的相关分类
巧克力面包的相关推荐
-
广式月饼——咸蛋黄豆沙月饼(新手版)
1171198人看过 -
爆浆迷你吐司
115306人看过 -
超软的手揉吐司,手撕面包
1992183人看过 -
巧克力面包
1135860人看过 -
#嗨fun暑假#酸奶吐司
116514人看过 -
吐司面包
20463789人看过 -
纯素早餐吐司
1480379人看过 -
奶香蛋挞
72509818人看过 -
八寸戚风蛋糕
1493655人看过 -
#素食主义#菠菜蒸鸡蛋羹
117043人看过 -
咖啡巧克力蛋糕
128348人看过 -
#新年开运菜,好事自然来#团团圆圆~炸丸子
443394人看过