在圣诞节做一个彩色花圈面包的做法

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在圣诞节做一个彩色花圈面包

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圣诞节发布各种各样烘焙食谱，是烤德香烘焙博客的传统，在过去的6年时间里，我已经整理无数的烘焙食谱。提前圣诞节快乐。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

高筋面粉 250g

、

无盐黄油 30g

、

白砂糖 25g

、

奶粉 10g

、

速发酵母 3g

、

盐 3g

、

水 120g

、

抹茶粉 5g

、

红趜粉 5g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
＃食材一览与前置准备
步骤2/9 点击查看大图
（奶油以外的所有材料拌合成团。）面粉，糖过筛后先放置盆内，将奶粉与开水调开〜继续加入酵母粉搅拌倒入，再揉到有弹性不黏手的程度后即可。=面团静置10分钟=
步骤3/9 点击查看大图
10分钟后，开始把奶油揉进面团里，这步骤刚开始有些黏腻，但持续搓揉面团会慢慢吃进奶油就又变成不沾手状态即可，此时面团会变得比较光滑软Q 。将面团滚成圆形，确认面团表面不黏手，盖上塑胶袋或保鲜膜，面团静置半小时发酵。
步骤4/9 点击查看大图
发酵完成后面团分为三等分，分别将抹茶粉跟红趜粉加水成液状后拌入面团上色。上色完成将三个面团再各分成五个小面团。
步骤5/9 点击查看大图
将每个小面团杆开成椭圆形后，从上方往下卷成长条状。（再盖上保鲜膜，松弛10分钟）
步骤6/9 点击查看大图
继续把所有的长条面团再搓成30〜35厘米的长条状面团。（小诀窍：松弛后的面团较容易搓成长条）接着将白，绿，红各取一用绑辫子手法编织好，再绕成一个圈收口。
步骤7/9 点击查看大图
做好的半成品，在盖上二次发酵50分钟。
步骤8/9
最后放入烤箱。（上下火180°，烤10-15分）
最后一步点击查看大图
出炉简单装饰后就完成拉~~

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-11

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