奥利奥咸奶油盒子蛋糕
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步骤1/22
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蛋白蛋黄分开
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步骤2/22
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蛋黄倒入液态黄油 也可用玉米油代替
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步骤3/22
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加入牛奶
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步骤4/22
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加入20g细砂糖
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步骤5/22
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搅打到颜色变浅
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步骤6/22
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筛入可可粉混合均匀即可
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步骤7/22
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筛入低筋面粉
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步骤8/22
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搅拌到无干粉
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步骤9/22
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打发蛋白
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步骤10/22
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出现细密小泡 倒入10g白糖
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步骤11/22
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中高速出现纹路再倒入10g白糖
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步骤12/22
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纹路明显后倒入剩余10g白糖
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步骤13/22
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将三分之一蛋白加入面糊
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步骤14/22
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翻版到完全混合
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步骤15/22
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面糊倒入蛋白
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步骤16/22
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翻拌均匀即可
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步骤17/22
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烤箱预热160度,中下层40-45分钟
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步骤18/22
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磕下 震出热气
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步骤19/22
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倒扣冷却
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步骤20/22
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这是正常奶油
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步骤21/22
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将25g糖倒入奶油,再倒入盐1.5g,打发至七成,然后倒入30g奥利奥碎 打发完全即可
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最后一步
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按照自己喜好一层一层叠放即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-09
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