莲藕肉糜蒸蛋宝宝辅食食谱

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“参考月龄：12个月以上猪肉馅装着金黄小巧的鹌鹑蛋，看起来就像塞进了一颗小太阳。是不是没想到，肉饼也能如此可爱，如此精致~ 切成碎末的莲藕，把猪肉纤维给搅散，完全感受不到肉馅的干硬拆。不仅有莲藕的香味，还有细腻多汁的口感，宝宝更容易嚼动也非常喜欢吃。” 我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

肉馅 80克

、

莲藕 30克

、

淀粉 3克

、

鹌鹑蛋 3个

、

小葱 2克

、

无添加酱油、植物油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：肉馅80克、莲藕30克、淀粉3克、鹌鹑蛋3个、小葱2克辅料：无添加酱油、植物油操作时间：25分钟难度分析：初级
步骤2/12 点击查看大图
小葱切末。
步骤3/12 点击查看大图
肉馅中放入葱花、植物油、酱油。最好不要用纯瘦肉，瘦肉和肥肉的最佳比例为7:3，这样整出来的肉饼才不会柴。
步骤4/12 点击查看大图
继续加入玉米淀粉。加入玉米淀粉，也是为了让肉饼更加的鲜嫩。周岁以上的宝宝可以继续加入少量的盐，进行调味儿。
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用筷子沿一个方向搅拌均匀，继续腌制10分钟。
步骤6/12 点击查看大图
莲藕切小丁。在挑选莲藕的时候，尽量挑选藕节短、藕身粗，并且两端藕节均是完整的莲藕哦，这样可以保证莲藕里面不会有很多泥沙，比较干净。如果莲藕颜色非常白，说明这是经过特殊处理的，千万不要购买。一定要挑选表面光滑外皮成黄褐色的莲藕。
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切好的莲藕末，加入肉馅中。
步骤8/12 点击查看大图
用筷子充分地搅拌均匀。
步骤9/12 点击查看大图
取适量放入模具中，整理成中间低，四周高。我这里用的是耐高温的模具。如果没有这种小的模具，或者不想购买鹌鹑蛋。也可以用大的模具做一整个大蒸糕，打入一个鸡蛋也是完全可以的。
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打入鹌鹑蛋。
步骤11/12 点击查看大图
放入蒸锅，中火蒸15分钟。
最后一步点击查看大图
出锅喽，直接晾凉脱模，太萌了~这个小'肉蛋糕'不能单独做为一餐饭哦，需要搭配主食，比如米粉，米粥，米饭等。

小贴士

君君小提示：莲藕有促进食欲、预防便秘的作用，如果宝宝感冒咳嗽时添加一些莲藕，还有止咳化痰的功效。除了莲藕之外，猪肉、鹌鹑蛋能强化宝宝对钙、铁的吸收，同时还能补充较多的蛋白质。辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu881需要的话可以私聊我进辅食群

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-09

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