清蒸鸡
简单又好吃的清蒸鸡,最大程度保留了鸡肉的营养与鲜美,一起来做吧
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步骤1/6
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买新鲜的三黄走地鸡或者文昌鸡,三斤左右,不要太大只,不然蒸透时间要很久。处理,洗净后晾干。
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步骤2/6
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准备材料:清洗香菇,虫草花,葱
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步骤3/6
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浇一勺料酒,浅浅抹一些盐,把鸡里里外外都抹到了。表面再抹一层食用油。将葱塞进鸡肚子里面。将鸡胸肉朝下放入碗中。下面垫上香菇虫草花。不用加水,后面会蒸出水。
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步骤4/6
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放入沸腾的蒸锅中,中火蒸50分钟。用竹签戳一下鸡腿肉深处,没有血水,只有清水冒出就好了。
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步骤5/6
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直接上桌,可以调一个酱油葱碟子蘸着吃。
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最后一步
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大块朵颐
不要买老鸡,可以买嫩一些的仔鸡或母鸡。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-12 · 北京
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