松饼
很多小伙伴会为了每天早餐吃什么而发愁,大部分上班族都是豆浆、包子和馒头,做蛋糕和面包又费时间,今天分享一款用平底锅就可以轻松搞定的美味松饼,此款松饼用的是蛋糕的方子,没有添加泡打粉,所以蛋白的打发就相当的关键,一定要将蛋液打至呈非常细腻的乳白色,打蛋投头提起有小弯钩即可,然后蛋白和蛋黄糊翻拌均匀~ 上桌前可以淋上些许蜂蜜或搭配酸奶、奶油、黄油,任意水果或谷物脆片,口感都很不错,是营养美味早餐和休闲下午茶的好选择! 此方子可做8cm直径的松饼约16~18个。
-
步骤1/17
点击查看大图
准备好需要的食材。
-
步骤2/17
点击查看大图
把蛋白和蛋黄分离在无水无油的盆子内。
-
步骤3/17
点击查看大图
往蛋黄内加入30克细砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀。
-
步骤4/17
点击查看大图
倒入牛奶,搅拌均匀。
-
步骤5/17
点击查看大图
筛入低筋面粉。
-
步骤6/17
点击查看大图
加入盐和融化的黄油。
-
步骤7/17
点击查看大图
继续搅拌均匀至顺滑。
-
步骤8/17
点击查看大图
在蛋白内加入10克细砂糖。
-
步骤9/17
点击查看大图
用电动打蛋器搅打至蛋白出现小弯钩。
-
步骤10/17
点击查看大图
取1/2打发好的蛋白加入蛋黄糊内。
-
步骤11/17
点击查看大图
用刮刀翻拌均匀。
-
步骤12/17
点击查看大图
然后把拌好的面糊继续倒回蛋白霜的盆内,继续翻拌均匀。
-
步骤13/17
点击查看大图
开小火,用勺子把面糊倒入不粘煎盘内。
-
步骤14/17
点击查看大图
带松饼出现大气泡时候,就可以翻面了。
-
步骤15/17
点击查看大图
底面上色后即可出锅。
-
步骤16/17
点击查看大图
成品图。
-
最后一步
点击查看大图
成品图。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-08
松饼的相关分类
松饼的相关推荐
-
舒芙蕾厚松饼
10223924人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11558825人看过 -
松饼
5101486人看过 -
香煎松饼
1548339人看过 -
#中小学生营养餐#苹果松饼
114609人看过 -
松饼
96671人看过 -
麻薯面包
17517704人看过 -
日式舒芙蕾厚松饼
8413485人看过 -
南瓜松饼
2147370人看过 -
无油低脂~奶香松饼
219850人看过 -
十分钟快手早餐『原味松饼』
262251人看过 -
麻薯 抹茶 可可 芝麻红豆
42858人看过