清炒儿菜

浏览 3.7万 · 收藏 191

儿菜具有芥菜的清香，但口感却要好很多，甘甜而不带苦味，嚼在嘴里，肉脆少筋，不带残渣。色彩漂亮，外叶碧绿，内心洁白，切成薄片，绿白相间，非常下饭。儿菜的营养价值 1. 解毒消肿、防癌抗癌。 2. 下气消食。 3. 利尿除湿：

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

盐一小勺

、

儿菜 300g

、

小葱半根

、

姜丝些许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
清洗:儿菜长得很密集，为了清洗地更干净，可以把他们每个都单独切下来泡水几分钟。如下图。
步骤2/3 点击查看大图
切片:清洗干净后切片，厚度要均匀，这样炒出的口感才会比较一致。
最后一步点击查看大图
清炒:锅内油加热，放入葱花和姜丝，然后放入切好的儿菜片，大火快速翻炒2-3分钟，待儿菜有些软时加盐，鸡精，即可出锅。注意:儿菜不宜炒太久，炒太久不仅会失去脆感，还会流失了它特有的清香味。喜欢吃辣的可以在油加热后放入几粒干红辣椒。