麻辣香锅(家常)
通过一道菜通过菜名就可以直观的知道味道!麻 辣 香! 无论是地上长的,水里游的。通过一口锅,就可以把各式各样的食物汇集成一道天下美食: 麻 辣 香 锅
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步骤1/6
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所有荤菜焯水,沥干水分鱿鱼要买新鲜鱿鱼,厚一点的较好!然后自己改刀,不建议购买现成的鱿鱼花
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步骤2/6
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蔬菜除了娃娃菜。香菇西兰花焯水,沥干水分在水中加一点的盐,能够给西兰花提色,炒后不发黑
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步骤3/6
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葱姜蒜,麻辣香锅底料备用
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步骤4/6
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大火热锅,多放一点油,小火放入葱姜蒜和底料!翻炒爆香!(可根据喜好放入麻椒 辣椒)先放入全部荤菜,翻炒几分钟后再放入全部素菜
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步骤5/6
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继续翻炒,锅里油炒少后放入盐和鸡精
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最后一步
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盖上锅盖焖一会,可以撒点芝麻,添香乘好米饭,开饭啦!!!
可以根据你的喜好,放入不同的配菜,但最好提前焯水,沥干!避免水分太多,影响口感!
麻辣底料放多少,根据自己口味和菜的多少来决定
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-08
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