泡椒猪肝
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烹饪步骤
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步骤1/3
清水+少量白醋 泡猪肝 半个小时 泡出血水,然后在水下冲几分钟猪肝切薄片 滤掉多余水分 ,加适量 生粉 料酒 生抽 胡椒粉 白糖 搅拌均匀 腌制十五分钟青椒切斜段 泡椒切段 泡姜切片 生姜切片 大蒜切片 芹菜切段 备用
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步骤2/3
热锅加油 油热后 加入泡姜 泡椒 姜 蒜 翻炒出香味后, 加入豆瓣酱(或者自制辣椒酱),翻炒片刻 加入青椒 继续翻炒 随后加入 猪肝 迅速翻炒 (此时根据实际情况 可适量加生抽或盐)
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最后一步
加入芹菜翻炒至芹菜炒熟 (如不加芹菜 ,可继续翻炒至猪肝熟) 。加两滴陈醋, 翻炒起锅
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-05
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