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海鲜辣白菜锅的做法

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海鲜辣白菜锅

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去韩式料理吃了感觉很清爽开胃，感觉自己做可以放更多自己爱吃的菜

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30~60分钟 | 切墩(初级)

洋葱半个

、

辣白菜 200克

、

豆瓣酱一汤匙

、

盐适量

、

鱿鱼片适量

、

青虾数只

、

内酯豆腐一盒

、

小米椒两只

、

西红柿一个

、

白砂糖一调料匙

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材，将洋葱切碎，小米椒切碎（不太能吃辣可以不放），西红柿开水去皮切碎（我偷懒没去皮），菌菇类洗净切丝，鱿鱼片切花刀后切成小块，青虾去皮去虾线开背
步骤2/8 点击查看大图
【炒韩式辣酱1】热油将一半洋葱碎爆香，加入西红柿翻炒数下，加入吃米饭碗小半碗水炒到西红柿出沙
步骤3/8 点击查看大图
【炒韩式辣酱2】加入一小汤匙豆瓣酱和小米椒碎，一调料匙白砂糖，中火炒成辣酱
步骤4/8 点击查看大图
重新起锅，热油爆香剩下的洋葱碎，加入鱿鱼和虾（可以用其他自己喜欢的荤菜），炒几下后加入辣白菜和炒好的辣酱
步骤5/8 点击查看大图
加入菌菇类和没过所有食材的水，盖上锅盖中小火焖煮20分钟左右（煮到菌菇类熟）（喜欢酸口味可以加一点白醋或者柠檬汁，辣白菜本身就有酸味）
步骤6/8 点击查看大图
最后加入内酯豆腐块和年糕，翻炒均匀，根据自己口味加适量盐，一分钟出锅
步骤7/8 点击查看大图
酸甜辣混合，清爽开胃
最后一步点击查看大图
酸甜辣混合，清爽开胃

小贴士

豆腐和年糕最后放，不然会煮烂。喜欢稠一点的汤可以调小半碗水淀粉加到锅里煮开。放什么菜看自己喜好，炒的时候先荤后素。不能吃辣的话不要放小米椒了，辣白菜本身就有辣味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-05

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