【黄金麻团】全国人民都爱的早餐
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麻团,也叫煎堆、麻圆、油堆,在中国传统甜食中,一直占据着一席之位。每天都可以在各个街角的早餐店见到,上学时候呀,最爱的就是学校门口卖的豆沙馅的麻团了,金黄酥脆的外皮,里面是甜甜的豆沙馅,可好吃了 麻团也代表着团圆甜蜜,有“煎堆辘辘,金银满屋”之意,所以,经常出现在过年的年夜饭桌上,图的就是一个好兆头,期盼新的一年团团圆圆,阖家欢乐 它色泽金黄、外形浑圆、糯米外皮上裹着层层芝麻,里面是甜甜的豆沙馅夹心,咬一口,表皮酥香,内心软糯香甜。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/15
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先在奶锅里加入100ml的清水,煮沸之后把砂糖倒进去,煮到砂糖完全融化即可离火
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步骤2/15
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把煮好的糖浆慢慢的倒入糯米粉里面去,边倒边用筷子搅拌,搅拌到糯米粉完全吸收掉糖浆,然后再用手揉成一个柔软的面团,糯米粉的粘性比较强,所以大家记得要戴一个手套来操作
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步骤3/15
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揉好的面团还是有一点粘手的,这时候加一小勺油,把它揉进面团里去
步骤4/15
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发布于 2018-12-05
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