【胡萝卜土豆炖牛腩】汁香肉糜好吃到不行

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小姨给了一袋牛腩，那么就做一次试试吧，色香味俱全，完美成功！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛腩 500g

、

土豆一个

、

胡萝卜一个

、

大葱一根

、

姜适量

、

洋葱一小个

、

白砂糖奶粉勺两勺

、

生抽小半勺

、

老抽小勺一勺

、

西红柿一个

、

八角 2个

、

桂皮 2小截

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
葱斜切，姜切片，洋葱随便切，土豆、胡萝卜滚刀块（你想咋切都可以看你喜欢都好吃）
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胡萝卜、土豆切块备用
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洋葱、姜、大葱切好备用
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冷水下锅抄一下牛腩，水沸腾出血沫捞出
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牛腩捞出备用
步骤6/20 点击查看大图
油锅下土豆胡萝卜翻炒
步骤7/20 点击查看大图
加入洋葱翻炒
步骤8/20 点击查看大图
炒至土豆边焦黄出锅备用
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锅里剩下的油倒两勺白砂糖炒糖（对于红烧的菜类，我觉得炒糖是一个非常重要的项目，所以执着于炒糖，当然你也可以不炒直接炒肉的时候放点糖也行）
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糖起泡可倒肉，火要小，泡泡要全部烧起来
步骤11/20 点击查看大图
小火下牛肉翻炒至变色
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倒入葱姜、料酒、一点点生抽提味，一点老抽上色（我喜欢颜色重一点，你也可以不放老抽看自己心情都可以）
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翻炒片刻准备倒入高压锅
步骤14/20 点击查看大图
我家是高压电饭煲，所以倒入电饭煲十分钟就好了，你也可以普通电饭煲煮蛋就行，也可以高压锅，也可以用炒锅加水直接炖，就是时间长着急吃饭我就电饭煲压一下
步骤15/20 点击查看大图
压一个快煮米饭十分钟
步骤16/20 点击查看大图
压好后将电饭煲内的肉汁倒回炒锅，中火继续炖
步骤17/20 点击查看大图
汁收一大半放西红柿，小火炖五分钟
步骤18/20 点击查看大图
加入炒好的土豆胡萝卜洋葱翻炒小火炖，放适量盐
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小火收汁
最后一步点击查看大图
出货，完美的红烧牛腩❤️