转化糖浆的做法

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转化糖浆

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配方做出450毫升转化糖浆

食材清单加入采购清单

细砂糖 400g

、

水 180ml

、

新鲜柠檬汁 50ml

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
白砂糖加上水，柠檬汁备用
步骤2/6 点击查看大图
放入不锈钢锅开400度火，却是中火煮开
步骤3/6 点击查看大图
加入柠檬汁，再煮开
步骤4/6 点击查看大图
转慢火，即系转100度，唔可以唔搅拌，锅边有糖，用羊毛刷粘点水在锅边刷一刷，
步骤5/6 点击查看大图
一直煮约70分钟，温度即是115度，颜色如虎珀色即可，好像蜂蜜一样浓稠，放凉入瓶
最后一步点击查看大图
瓶子消毒，密封放至15天可以用，听说放1年更好。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-04

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