紫薯吐司—冷藏中种
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加入紫薯的吐司,不仅颜色艳丽,魅惑诱人,营养成分更是丰富,是女生抗衰老、美容养颜的极佳选择。 这款吐司我采用了中种,口感绵软细腻,家中老少一定都会非常喜爱。
食材清单
加入采购清单
中种:
、
高筋面粉
175克
、
水
105克
、
酵母
1克
、
主面团:
、
高筋面粉
75克
、
白砂糖
25克
、
盐
3克
、
奶粉
10克
、
酵母
2克
、
淡奶油
50克
、
紫薯泥
120克
、
黄油
20克
烹饪步骤
-
步骤1/17
点击查看大图
中种的材料全部混合揉成无干粉的团即可
-
步骤2/17
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放入冰箱冷藏发酵至2.5倍大
-
步骤3/17
点击查看大图
除黄油外的所有材料,中种面团也撕成小块加入,一起混合揉至扩展状态(紫薯泥需要提前蒸好压成泥放凉后使用)
步骤4/17
展开全部17个步骤
发布于 2018-12-04
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