莜面鱼鱼
莜面还是一种很好的保健食品,有助于减肥和美容。莜(yóu)面是由莜麦加工而成的面粉,在山西、内蒙古,河北坝上地区也是莜麦面食品的统称。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份,可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸,它对于人体新陈代谢具有明显的功效。
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步骤1/12
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莜面与土豆粉混合用80度水烫面,晾凉后用手揉成面团。
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步骤2/12
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盖保鲜膜饧20分钟。
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步骤3/12
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土豆去皮洗净切小丁备用。
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步骤4/12
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红萝卜去皮洗净切与土豆丁大小一至的丁备用。
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步骤5/12
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洋葱去外皮洗净切小丁备用。
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步骤6/12
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西红柿去皮切丁备用。
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步骤7/12
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猪肉丁加料酒、白胡椒、生粉(少许)上浆入味去腥备用。
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步骤8/12
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饧好面揪一小块用手搓成两头尖小鱼备用。
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步骤9/12
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上锅蒸(大火)15分钟拿出放一干净大碗里。
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步骤10/12
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锅里放少量油,下猪肉丁煸炒片刻后放土豆丁葱蒜一起煸炒变色出香味淋入料酒。
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步骤11/12
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煸出香味后放红萝卜丁、洋葱丁、西红柿加生抽和适量水中火炖烧3到4分钟左右加糖、盐、鸡粉转大火后少许水淀粉勾芡淋香油即可。
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最后一步
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出锅后浇在莜面鱼鱼上拌匀即可食用。
莜面不容易消化(晚餐最好不要多吃),每顿量要少吃。
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发布于 2018-12-03
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