牙签牛肉
麻辣味
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步骤1/8
牛肉切小块,加盐,水,用手将牛肉抓粘,让水份进肉中
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步骤2/8
姜葱汁倒入肉中加水,生粉,抓匀,腌十五分钟
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步骤3/8
牙签开水烫下,将牛肉串牙签
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步骤4/8
热锅倒适量孜然,小火炒香备用
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步骤5/8
小火热锅倒干辣椒花椒,八角,桂皮,香叶,白蔻,炒干断生,打出冷凉
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步骤6/8
碾碎炒好的香料,备用
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步骤7/8
五成油温炸牛肉倒出沥干
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最后一步
热锅适量油,下姜蒜米,炒香,倒牛肉,孜然俩勺,香料三勺,鸡精,白糖翻炒,撒熟芝麻和葱花,加红油,花椒油,香油,翻炒均匀美味即成
牛肉炸的时候可以复炸一次
牙签要高温消毒
香料粉不可放早,稍后放
可冷吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-03
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