巧克力饼干（纯可可粉）的做法

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巧克力饼干（纯可可粉）

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可可粉买多了，快过期了，想着怎么一次性用完，做蛋糕也用不了多少，做饼干更实在！很多配方要加巧克力，但我没加，在我看来烘焙就是要创新，不要一成不变，只是增加了黄油的量（我是为了把可可粉用完所以做的比较多，如果参考我的做法，建议用量减半）

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30–60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 230g

、

无盐黄油 220g

、

糖粉 100g

、

鸡蛋 2个

、

可可粉 80g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黄油室温软化
步骤2/10 点击查看大图
打蛋器打到发白膨胀
步骤3/10 点击查看大图
加入糖霜过筛继续打匀
步骤4/10 点击查看大图
分三次加入蛋液
步骤5/10 点击查看大图
每次打匀后再加入蛋液
步骤6/10 点击查看大图
这是三次蛋液加完后打发的样子
步骤7/10 点击查看大图
加入可可粉和低粉拌匀，冬天气温低黄油凝固快比较难拌我直接用手揉的
步骤8/10 点击查看大图
扯成大小相同的量，搓圆再捏扁放烤盘里，放的时候要有间隙，烤的时候会膨胀，避免粘在一起。
步骤9/10 点击查看大图
放烤箱中层，上下火165℃ 20分钟 Ok!成品图翻版趣多多,口感也比较酥脆根据自己口味可以加花生碎加耐高温的巧克力碎更完美。
最后一步点击查看大图
当然，不嫌麻烦的，可以用擀面杖擀薄再用饼干模具压出漂亮的模型，这是我平时做饼干的图片。这次做得多，我也是图方便就直接上手了！

步骤4/10

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-03

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