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海皇粉丝煲(复刻餐厅美食)的做法

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海皇粉丝煲(复刻餐厅美食)

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女儿和婆婆很喜欢吃餐厅里的海皇粉丝煲，但是餐厅里的粉丝比较少，于是，我买来食材试试自己做。它们用的材料都是:干海鲜(虾米、鱿鱼)、椰菜、粉丝、鱼籽。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

粉丝 3捆

、

椰菜 200g

、

虾米 10g

、

鱿鱼干 20g

、

酱油 15g

、

盐 1g

、

葱花 5g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
粉丝用40度温水浸泡
步骤2/11 点击查看大图
椰菜切丝，洗净沥干水
步骤3/11 点击查看大图
泡发好的粉丝沥干水，用酱油拌匀，粉丝一定要泡发好，炒的时候才软
步骤4/11 点击查看大图
准备各种配料，葱白、葱花，鱿鱼和虾米泡发，鱿鱼切丝
步骤5/11 点击查看大图
油锅里放入葱白爆香，再倒入虾米和鱿鱼，中火爆炒出香味后盛起备用
步骤6/11 点击查看大图
锅里再加些油，放入椰菜，把椰菜炒软
步骤7/11 点击查看大图
然后把粉丝铺在菜上，在锅边加入20毫升水，盖盖2分钟
步骤8/11 点击查看大图
然后开盖，在粉丝上加盐，用铲和筷子辅助把粉丝炒散，粉丝炒散后，倒入虾米和鱿鱼一起炒，这时很香的海味味道就出来了，最后起锅的时候加入葱花拌匀就可以。
步骤9/11 点击查看大图
香
步骤10/11 点击查看大图
好吃
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学会了吗？

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-03

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