年轮蛋糕

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哈哈哈哈哈哈前几天看到日本吃播俄罗斯佐藤做的年轮蛋糕，啊啊啊好想吃所以自己来动手做做看哈哈哈哈哈～是不是看起来很棒啊啊！自己做我还加了点炼乳进去～还可以打些奶油上去哦～跟果酱也超级配！再配一杯热咖啡热牛奶哦哦哦哦哦哦爽！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 40g

、

鸡蛋 3个

、

牛奶 45g

、

细砂糖 40g

、

黄油 25g

、

炼乳 8g

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
全家福把牛奶和黄油放在一起用微波炉或者隔水加热融化～蛋清蛋黄分离哦
步骤2/23 点击查看大图
将牛奶黄油搅打乳化～
步骤3/23 点击查看大图
加入低筋面粉搅打成面糊，记得将面粉过筛哦
步骤4/23 点击查看大图
加入蛋黄～搅匀
步骤5/23 点击查看大图
搅打成这个状态～放在一边备用
步骤6/23 点击查看大图
开始打发蛋白～将细砂糖分成三份加入哦
步骤7/23 点击查看大图
打出鱼眼泡加入第一份糖
步骤8/23 点击查看大图
打发稍微发的时候加入第二份糖，过30秒加第三份糖～
步骤9/23 点击查看大图
打发至7-8分发～提起打蛋器有小尖头出现哦～出来的蛋白霜超细腻的～
步骤10/23 点击查看大图
分出1/3进入蛋黄糊切拌均匀
步骤11/23 点击查看大图
差不多均匀后全部倒入蛋白霜的盆里切拌均匀～
步骤12/23 点击查看大图
完成啦
步骤13/23 点击查看大图
平底锅刷黄油～
步骤14/23 点击查看大图
倒入一勺面糊
步骤15/23 点击查看大图
刮均匀
步骤16/23 点击查看大图
背面微黄，上面没有流动性的面糊就好了
步骤17/23 点击查看大图
用锡纸做个小圆棒～用来卷年轮蛋糕
步骤18/23 点击查看大图
卷起来～
步骤19/23 点击查看大图
继续继续不停的煎～煎薄一些哦
步骤20/23 点击查看大图
煎了好多好多张哈哈哈哈哈哈，这个是最后一张
步骤21/23 点击查看大图
好啦！！！煎的薄薄的，卷的紧紧的就好啦！
步骤22/23 点击查看大图
配上果酱糖粉～超级棒啊
最后一步点击查看大图
来～啊～～～

步骤4/23

展开全部23个步骤

小贴士

没有低筋面粉的话用家里普通的中筋面粉也可以哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-03

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