自制烤鸭
在国外住着，很多东西都吃不到，买不到。想吃什么都得自己做就算麻烦，繁琐也阻挡不了吃货的口腹之欲
-
步骤1/3
点击查看大图
因为不怎么写菜谱，图没有准备的很全面。首先你得有只大肥鸭子，然后洗干净，把剩下的毛拔干净。接着，给鸭子吹气，不管用什么方法，打气筒，用嘴都行。为的是皮肉分离，这个步骤一定不能省，鸭子烤制的时候才能饱满圆滚滚的。准备烫皮的水，烫表皮是为了包裹住鸭肉里的水分。将蜂蜜，生抽，老抽，桂皮，八角，清水放入锅中炖煮开，保持沸腾，然后提起鸭子，用勺盛起汤汁往鸭子身上淋。直到表皮被烫熟。然后，悬挂起来风干一个晚上，知道外皮失去弹性。我这边没有钩子，也没有悬挂的地方，就直接放在葡萄酒瓶上。也就是图上的那个样子。
-
步骤2/3
点击查看大图
待表皮失去弹性。接着，切开苹果和橙子，塞到鸭子的肚子里。一来为了把胸腔撑起来，二来是为了增加鸭子的香气，给鸭肉提供水分。然后封口，用牙签插起来，用线缝合起来全都行。不然，在烤的时候，水果里的汁会流出来。
-
最后一步
点击查看大图
烤箱的话，我是先用的150小火烤熟里面，180度上下火烤制表面金黄（我个人单放面觉得是这样╮(╯▽╰)╭仅供参考）。放在烤架上，下面放烤盘，烤盘里垫上锡纸，倒一杯水。防止油滴到烤盘上气烟。在每个烤箱的脾气不同，自己掌握温度。看颜色金黄后，翻面烤制。最后就片下来盛盘就行。荷叶饼做起来有点复杂，如果需要菜谱的话，留言告诉我，我找机会做，写详细菜谱。酱的做法，到时候一并奉上O(∩_∩)O
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-03
自制烤鸭的相关分类
自制烤鸭的相关推荐
-
韭菜鸡蛋虾仁水饺
967878人看过 -
薄到透光-烤鸭卷饼
60707人看过 -
自制披萨酱
688178人看过 -
#我们约饭吧#白灼虾（附蘸料做法）
2134788人看过 -
#给年味整点鲜的#鱼片白菜汤
96394人看过 -
芝士洋葱牛肉披萨
164881人看过 -
土豆饼
53260人看过 -
营养豆浆搭配
24803人看过 -
胡萝卜牛肉水饺
341700人看过 -
儿童水饺
83539人看过 -
香菇肉丁打卤面
169938人看过 -
小笼包花样吃法简简单单就很好吃
181139人看过
