五花肉大酱汤
雾霾的北京，冬季的周末，最适合在家炖汤～
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步骤1/10
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把所有的食材洗干净并切好。胡萝卜、土豆和西葫芦可以切成自己喜欢的形状。豆腐用点点盐水泡一下。
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步骤2/10
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两个灶台可以同时起锅。一个炖锅用干净的淘米水，小火；另外一个炒锅用来煎肉，起锅放少量的油。
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步骤3/10
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热了之后把五花肉放进去。
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步骤4/10
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把肉煎熟并尽量让肉出油。与此同时那边炖锅放三勺大酱、两勺辣酱。
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步骤5/10
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放入洋葱进行翻炒。我喜欢炒肉放点红酒，洋葱软了就算炒好了，炒好之后待用。
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步骤6/10
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那边炖锅淘米水开了之后依次放入胡萝卜、土豆、西葫芦（耐煮程度），豆腐也可以早点放进去，可以入味。
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步骤7/10
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然后加入金针菇、豆芽。
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步骤8/10
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再加入炒好的五花肉和洋葱及文蛤。
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步骤9/10
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静待煮好的美味，如果觉得淡可以加点盐或其他调料。我比较喜欢少调料的版本。
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最后一步
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可以食用啦！
1、菜切成小块儿更容易入味；
2、炒肉加红酒很美味；
3、金针菇可以先炒一下去腥味；
4、少加调料更健康哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-02
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