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拌川五彩手工剪刀面的做法

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拌川五彩手工剪刀面

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉适量

、

豆芽 100g

、

胡萝卜适量

、

面粉 1000g

、

牛奶 2包

、

水适量

、

酱油适量

、

油适量

、

蒜 3颗

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
这是一道有颜色、有香味的剪刀面。将面粉和牛奶准备好。
步骤2/18 点击查看大图
将牛奶一点点倒入面粉中。
步骤3/18 点击查看大图
慢慢搅拌均匀，要是牛奶不够了湿，慢慢少量多次加入水。
步骤4/18 点击查看大图
待面粉全部吸收牛奶后，开始揉捏。
步骤5/18 点击查看大图
直至揉捏成团，盖上盖子静置1小时.
步骤6/18 点击查看大图
同理，喜欢绿色剪刀面的可以用大麦青汁调色。
步骤7/18 点击查看大图
同上步骤2、3。
步骤8/18 点击查看大图
同上步骤4。
步骤9/18 点击查看大图
揉成团后静置1小时，备用。
步骤10/18 点击查看大图
用剪刀剪成一块块的小疙瘩。
步骤11/18 点击查看大图
大火水烧开后放入面疙瘩，煮5分钟后加入凉水煮开至沸腾。
步骤12/18 点击查看大图
出锅，在用凉水撩一下。
步骤13/18 点击查看大图
准备好上述配菜，洗净、切条状。
步骤14/18 点击查看大图
大火热锅，倒入适量的油，放入蒜头、肉、胡萝卜爆炒2分钟。
步骤15/18 点击查看大图
加入豆芽菜，继续翻炒3分钟。
步骤16/18 点击查看大图
倒入酱油、糖，翻炒均匀后，放入剪刀面，干拌均匀，关火出锅。
步骤17/18 点击查看大图
拌川剪刀面配上一杯大麦青汁牛奶，一个流心水煮蛋，心情美滋滋！
最后一步点击查看大图
出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-02

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