迷你彩色小馒头（附蒸馒头详细说明）的做法 点击查看大图

迷你彩色小馒头（附蒸馒头详细说明）

浏览 2277710 · 收藏 15740 · 学做 10

蓝色夏季

大多北方人都比较喜欢吃面食，小朋友也不例外，尤其是馒头，几乎成为了一日三餐的主食，今天看到家里有南瓜和紫薯，突然想到可以换一个样子做成彩色馒头，没想到居然很受欢迎，刚出锅就被消灭了半笼屉…… 下面的小贴士附写了蒸好小馒头的详细说明，看完再动手做哦.
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
南瓜泥100克 （南瓜面团）
、
中筋粉250克 （南瓜面团）
、
酵母3克 （南瓜面团）
、
紫薯泥100克 （紫薯面团）
、
中筋粉200克 （紫薯面团）
、
温水80克 （紫薯面团）
、
酵母3克 （紫薯面团）
、
中筋粉150克 （白面团）
、
牛奶75克 （白面团）
、
白糖10克 （白面团）
、
酵母3克 （白面团）
烹饪步骤
步骤4/9

  展开全部9个步骤

小贴士

这些食材我一共蒸了两屉，蒸锅是30厘米的 配方里水和面粉的量不是一定的，因为不同面粉吸水量都有差别，这个自己在揉面过程中可以适量加减，少量多次慎重加水. 想要蒸出劲道暄软的馒头还要掌握以下几点： 1.用来蒸馒头的面粉最好是选用中筋面粉最为合适。 2.酵母粉先用温水化开，再加入面粉中，夏季冷水和面，冬季温水和面.（低于37度）水面比例差不多就是1:2 3.揉面的时候手上要有力度，把面团揉至光滑，使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分. 4.揉成形后，切开光洁无气孔，并且将面团放在一旁醒面二十分钟左右. 5.蒸馒头要用凉水而不能使用热水，否则蒸出馒头容易因为生冷的馒头突然遇到热气，表面粘结，容易使馒头夹生. 6.蒸馒头的过程中加足量的水中途不要开盖.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-02

换个做法

迷你彩色小馒头的其他做法

迷你彩色小馒头的相关分类

瑞士卷 山楂 腌萝卜 大闸蟹 土豆 红薯 更多

迷你彩色小馒头的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许