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荷叶粉蒸肉（电压力锅版）的做法

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荷叶粉蒸肉（电压力锅版）

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荷叶粉蒸肉是一款享有较高声誉的汉族名菜。在清末，相传其名与“西湖十景”的“曲院风荷”有关。它是用当时杭州的鲜荷叶，将炒熟的米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成，其味清香，鲜肥软糯而不腻

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30~60分钟 | 配菜(中级)

油 2汤勺

、

老抽 2勺

、

猪肉 500g

、

土豆一大个

、

粉蒸肉调料一袋

、

荷叶一张

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
干荷叶泡水
步骤2/14 点击查看大图
带皮猪肉切片
步骤3/14 点击查看大图
土豆去皮切片
步骤4/14 点击查看大图
懒人做法用的粉蒸肉调料腌肉料和米粉包都有了
步骤5/14 点击查看大图
肉片加入调料包酱油2勺植物油两勺
步骤6/14 点击查看大图
抓匀腌制一会时间越长越进味
步骤7/14 点击查看大图
用抓肉剩下的腌肉料拌一下土豆片。把荷叶洗净铺在大碗里土豆片垫底码好
步骤8/14 点击查看大图
肉片裹米粉
步骤9/14 点击查看大图
摆放在土豆片上
步骤10/14 点击查看大图
电压力锅内胆放水放两只筷子交叉为了隔开一点蒸肉碗有蒸屉可以省略
步骤11/14 点击查看大图
荷叶包好放入内胆中
步骤12/14 点击查看大图
盖盖子启动压力锅选择肉/鸡程序
步骤13/14 点击查看大图
大概45分钟后程序完成自然散气开盖
最后一步点击查看大图
撒上葱花即可

小贴士

自然散气也是一个焖的过程不要着急开盖根据自己啊锅子的情况选择蒸的时间普通压力锅上汽后25-30分钟可以多蒸一会不要少蒸

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-02

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