鲫鱼萝卜汤-破壁机版
人生三大憾事:海棠无香、鲫鱼多刺、红楼梦未完,今天我们来解决第二大憾事,鲫鱼多刺,超级简单!破壁机做的鲫鱼汤没有刺,没有刺,没有刺!而且破壁机能打碎鱼刺,把钙完全融入汤里,营养吸收更充分啊!
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步骤1/5
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鲫鱼一条,洗净后淋上料酒去腥。熬汤可以买小一点的鱼,破壁机版的鱼汤因为会将鱼刺等全部打碎,所以我去掉了鱼鳍,最好买鱼的时候让卖家弄干净。
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步骤2/5
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准备萝卜、大葱。萝卜切小块,大葱切小块,放入破壁机。
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步骤3/5
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煎鱼。炒锅烧热倒入少量食用油,油开始冒烟关小火,放入整条鱼,加几片姜去腥,小心翻转,煎至鱼身开始焦黄,捞出放入破壁机。
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步骤4/5
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根据人数加入适量清水、胡椒粉、食盐。勿超过破壁机最大水位线。关好破壁机,插上电,选择浓汤按钮,速度可以根据切的食材大小调整,切块很大,建议调高速度,点击开始,美味的鱼汤就开始熬了。
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最后一步
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破壁机工作完成后会自动停止,这时倒出鱼汤就可以享用了。要是觉得味道不够,可以适量增加调味品,建议鱼汤少盐少调味品,清淡为宜。
注意切块不宜太大,不然破壁机可能会不转动,如果切得比较大,建议开始前先选择“果蔬”功能打碎。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-02
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