酸奶全麦小面包的做法

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酸奶全麦小面包

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添加全麦面粉，加入酸奶揉面，做出的小面包很柔软，可以做早餐包或者平日的减肥小零食，有足够的饱腹感，健康营养的全麦小面包！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 150g

、

全麦面粉 100g

、

酸奶 100g

、

牛奶 55g

、

蛋液 25g

、

细砂糖 35g

、

酵母 3g

、

盐 3g

、

黄油 25g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
除黄油之外的所有材料放入厨师机中，揉面。
步骤2/10 点击查看大图
面团揉至扩展阶段加入软化黄油。
步骤3/10 点击查看大图
揉至面团出完整薄的后，取出面团盖上保鲜膜发酵1小时至原来的2倍大。
步骤4/10 点击查看大图
面团排气分割成九等份，揉圆，放入8寸方形模具中，继续发酵1小时。
步骤5/10 点击查看大图
发酵至原来面团的2倍大。
步骤6/10 点击查看大图
面团表面喷雾。
步骤7/10 点击查看大图
撒上黑、白芝麻，核桃碎和瓜子仁。
步骤8/10 点击查看大图
入预热好烤箱180度，烘烤25-30分钟，表面上色可加盖锡纸烘烤。
步骤9/10 点击查看大图
烤好的小面包放在网架上晾凉，面包非常柔软。
最后一步点击查看大图
酸奶全麦小面包

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

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发布于 2018-12-01

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