圈豆(甜豆)火腿丁炒肉末
不知道外面有没有这道菜,我很早做这道菜的时候,是源自于扬州炒饭。很简单的食物混在一起炒出来的炒饭,居然异常好吃,于是有了这么一道菜。 不局限于圈豆(我们这边叫圈豆,据说有些地方叫甜豆),火腿丁,只要是你喜欢吃的,都可以哦。比如:毛豆、玉米粒、白辣椒丁、朴豆角丁、酸豆角、胡萝卜丁等~
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步骤1/9
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准备食材:1.肉末适量就好,可以多余或等于火腿丁的份量。2.火腿肠我选择的是双汇的汇福来,一般是一元一根,这种火腿肠基本是淀粉,没有肉味,口感很好。3.青椒和蒜末可以根据自己口味选择哦,我喜欢吃蒜,一般放得比较多。
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步骤2/9
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首先把圈豆加清水放入锅中煮,煮开就行,捞上来。这个步骤不能省略哦,个人感觉不煮直接炒的口感真的不太好。
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步骤3/9
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锅中放油放入火腿丁炸,可以多放点油,稍微翻炸一下就好了,如图,装进盘子,油留在锅内。火腿肠是有盐味的,所以这里不用再放盐。
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步骤4/9
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直接把肉末入锅翻炒两遍,放青椒和蒜末,加入酱油,翻炒一分钟放入圈豆,放盐,放点生抽。(很抱歉,放圈豆的时候,忘记拍图)
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步骤5/9
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快要起锅的时候,放入味精哦,喜欢的吃香葱的朋友,还可以放点香葱。华为手机的相机拍出来好好看~- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)
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步骤6/9
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这应该是最真实的一张图了,炒出来就是这样的。超赞,真的非常好吃!
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步骤7/9
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看着流口水吗,嘻嘻
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步骤8/9
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近看各种吞口水。✧(≖ ◡ ≖✿)
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最后一步
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给孩子也做了一份,没放青椒没放味精的。( ˃̶̤́ ꒳ ˂̶̤̀ )
我特别喜欢吃孜然,这道菜里面也放了一点点,不要太香。( •͈ᴗ⁃͈)ᓂ- - -♡
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-01
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