各种果酱
1克
5克
287克
171
千卡
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步骤1/2
玻璃罐消毒:锅里倒满水没过玻璃罐,煮沸后再煮10min,用夹子取出,晾干瓶子。加糖:最好分次加入,这样能与水果融合的更均匀。水果:冰糖——3:1-2:1(根据水果酸甜度)加柠檬汁、黄油(柠檬促进凝结,黄油减少浮沫,不喜加黄油就捞去浮沫)中火煮开,转小火,不停搅拌防止糊底。装好的玻璃罐,放锅里热水没过瓶盖煮5分钟。嫌麻烦就倒置10-15min。
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最后一步
草莓酱:草莓洗净要擦干水分,放入白砂糖用压土豆泥器翻拌混合均匀(也可以打成泥状,根据口感需要),腌制0.5-1h。葡萄酱:葡萄剥皮去籽,皮和果肉分开放。锅里导入100-200ml水,放入葡萄皮,中火煮沸,改小火煮到汤汁呈紫红色。捞出葡萄皮,挤汁,和葡萄果肉、柠檬汁、糖一起再煮。如果比较稀,可加入一点点吉利丁。樱桃、蓝莓、树莓、百香果、芒果、菠萝、奇异果、橙子、金桔、葡萄柚、李子、水蜜桃、苹果、番茄、哈密瓜、苹果+梨、橙子+火龙果、混合莓果、杨桃+菠萝、树莓+薄荷叶10g……
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发布于 2018-11-30
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