老豆腐烧肉
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我用老豆腐替换了传统的绢豆腐,让豆腐的口感存在度变得更强烈,辅料的牛肉末就用肥瘦均匀的五花代替,脂香气更足,炒出来的豆瓣酱也更香。
营养分析
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165克
70克
30克
1844
千卡
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 配菜(中级)
老豆腐
1块
、
五花肉
200克
、
郫县豆瓣酱
15克
、
花椒粉
2克
、
花椒油
5克
、
剁椒
15克
、
豆豉
10克
、
花椒
5克
、
小葱
1根
、
蒜末
10克
、
生抽
15克
烹饪步骤
-
步骤1/6
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老豆腐切厚片,五花肉切片。
-
步骤2/6
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炒锅倒油烧热,放入五花肉煸出肥油。
-
步骤3/6
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等肥肉部分变透明了,加入1大勺豆瓣酱、1大勺剁椒、1小勺花椒粒,炒出红油。继续加入豆豉、蒜末煸炒均匀。
步骤4/6
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发布于 2018-11-30
换个做法
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