香煎三文鱼饼的做法

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香煎三文鱼饼

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比起生吃三文鱼，我更喜欢用它来做中式煎饼。切碎的三文鱼加上喜欢的蔬菜拌上面粉，在油锅里煎至，香气扑鼻。做给孩子吃也非常不错的，简单快手，营养美味，早餐分分钟搞定。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

三文鱼 200g

、

洋葱半个

、

青豆 100g

、

胡萝卜半个

、

黑胡椒适量

、

盐 1勺

、

料酒 1勺

、

面粉小半碗

、

黄油 1小块

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材准备；
步骤2/12 点击查看大图
洋葱、豌豆、胡萝卜切成碎末，备用；
步骤3/12 点击查看大图
三文鱼切碎之后，撒上黑胡椒、1勺料酒；
步骤4/12 点击查看大图
搅拌均匀，腌制30分钟左右；
步骤5/12 点击查看大图
将准备好的蔬菜放入大碗中，打一个鸡蛋，拌匀；
步骤6/12 点击查看大图
倒入腌制好的三文鱼碎；
步骤7/12 点击查看大图
搅拌之后，拌入面粉；（面粉的量需要多一些，不能鱼饼不能成行。）
步骤8/12 点击查看大图
加适量的水，搅拌；
步骤9/12 点击查看大图
调入1勺盐，搅拌至糊状；（若是在煎制完成之后，觉得味道过淡，可以在面饼上撒上几粒盐巴就可以了）
步骤10/12 点击查看大图
取平底煎锅，开中火，待放入黄油融化之后，再改调成小火；
步骤11/12 点击查看大图
用勺子将面糊挖出放入锅中，稍稍压扁，小火煎至金黄翻面；翻面后再煎2-3分钟出锅。
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完成啦，开吃吧。

步骤4/12

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小贴士

1.新鲜的三文鱼不需要加过多的调料，入锅后用勺子尽量压薄些，小火煎熟； 2.因为是直接煎，胡萝卜一定要切小碎丁，这样更容易熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-30

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