油炸肉丸(又称狮子头)
为牙口不好的外婆设计
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步骤1/6
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肉切成肉泥,加入盐,生抽,白胡椒粉,葱段,香油,鸡蛋,生姜泥,料酒,顺时针搅拌,直到有了弹劲
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步骤2/6
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准备材料,油,水,调好的肉泥
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步骤3/6
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用小勺子挖一块到手上,抓成实心肉圆
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步骤4/6
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沾点水把表面揉黏合
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步骤5/6
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油小火加热2成热就可以放肉丸了
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最后一步
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表面金黄就可以出锅了,为了表面酥脆我又复炸了一次,外脆里嫩哦
有人难吧肉搅到起劲,这样肉丸容易散,可以加一点生粉来增加粘稠度哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-29
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