热拌鲫鱼
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色泽红亮,豆瓣味浓
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
鱼处理干净,改刀,加姜葱,料酒,盐,焯水,或蒸熟断生
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步骤2/4
做油酥豆瓣:热锅下油,豆瓣,姜蒜米,炒香炒红即成
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步骤3/4
调汁:油酥豆瓣,姜蒜米,白糖,味精,鸡精,香油,色拉油少许,十三香,花椒油拌匀
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最后一步
撒小葱,淋汁与鱼上即可
小贴士
鱼可以焯水断生或者上笼蒸熟
炒油酥豆瓣可以多炒以便下次使用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-29
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